Браузер Vivaldi на момент публикации заметки не имеет настроек прокси в своем меню, вместо этого подхватывает системные настройки из Свойства: Интернет, для вызова окна можно выполнить команду C:\Windows\System32\rundll32.exe C:\Windows\system32\shell32.dll,Control_RunDLL C:\Windows\system32\inetcpl.cpl,,4
Можно запускать браузер через ярлык с добавлением ключей для использования прокси и игнорирования (по желанию) некоторых хостов. Выглядит это примерно так: "C:\Program Files\Vivaldi\Application\vivaldi.exe" --proxy-server="127.0.0.1:8888" --proxy-bypass-list="maps.googleapis.com,*vivaldi.com" Через запятую можно указывать игнорируемые хосты. Я редактирую ярлык, который закреплен на панели задач и находится по пути %UserProfile%\AppData\Roaming\Microsoft\Internet Explorer\Quick Launch\User Pinned\TaskBar Дополнительная информация по настройке прокси находится тут, и на этом форуме. Например там сказано, что ключ --proxy-server="direct://" позволяет браузеру игнорировать системные настройки и выходить в интернет без прокси.
Способ через групповые политики, не сработал: По этой ссылке предлагается настраивать прокси через групповые политики системы. Понятный пример - создать и применить файл реестра
Где в первой строке перечисляются исключения, а во втором - используемый прокси сервер.
В теории после перезапуска браузера он должен следовать политике, но на практике этого не происходит. На странице vivaldi://policy говорится, что "Политика не поддерживается".