Для уже устаревших CD и DVD дисков существует файловая система UDF, которая позволяет дозаписывать файлы на диск без финализации и специальных программ. Эту же файловую систему можно поставить на другие накопители, в Windows это делается через командную строку. Всего лишь достаточно выполнить команду format <БукваДиска>: /fs:UDF /q, нажать пару раз Enter, введя (по желанию) метку тома. Параметром /r можно задавать версию файловой системы, доступны: 1.02, 1.50, 2.00, 2.01, 2.50. Обычно по умолчанию используется 2.01. Параметр /v заранее задаст метку тома. Дополнительная информация - по команде format /? Пример: format H: /fs:UDF /q /r:2.50 /v:SP32G_UDF Сравнив скорость доступа к USB 3.0 флешке с файловой системой UDF и ExFAT, был заметен прирост в скорости на чтение (со 159 до 165 мбайт/с), и на запись (с 60 до 66 мбит). Также этот формат позиционируется в интернете как кроссплатформенный, подходящий для Windows, MacOS, Linux. Подробнее можно почитать на этом сайте, там же есть сравнительная таблица двух файловых систем.
В интернете есть информация о том, что форматирование в UDF из под Windows может не подойти для MacOS из-за разных требований по наличию таблицы разделов. Решить проблему можно при помощи готового bash скрипта под Linux. Необходимые зависимости: sudo apt-get install udftools coreutils vim-common Сам скрипт можно скачать тут, источник GitHub.